frokenrobe

Idag när det är så fruktansvärt ruskigt ute och Freddi dessutom börjar bli en sjukling värmde vi upp oss med lite linssoppa och gott bröd till kvällsmat. Snabbt, billigt och mumsigt :)

1 paket gröna linser

2 morötter

1 gul lök

1 liter vatten

2 grönsaksbuljongtärningar

saften och rivet skal av en halv citron

salt & peppar

valfri ädelost som topping

Skala och grovriv morötterna. Hacka löken och fräs tillsammans med morötterna i lite olja utan att de tar färg. Lägg i linserna och buljongen. Häll på 6dl vatten och låt puttra i 20 minuter. Häll på resten av vattnet och citronen. Låt koka upp, smaka av med salt och peppar. Lägg på osten innan serveringen.

6-8 bitar ljust bröd (jag hade morotsbröd denna gången)

1 bit brieost

valnötter ca 10 st

1 vitlöksklyfta

smör

Blanda ihop smör med pressad vitlök. Bre smörgåsarna. Dela upp brieosten på brödskivorna och lägg på valnötter. Grädda i ugnen på 250grader ca 5-10 minuter eller tills de börjat få färg. (Akta så de inte bränns)